Nouveau chez Eosta : patate douce violette bio
Eosta | Nature & More est fière d'introduire la patate douce violette biologique dans sa gamme. Connu pour sa riche valeur nutritionnelle et son goût unique, ce tubercule spécial est largement utilisé depuis des siècles dans diverses cultures à travers le monde.
Les bienfaits de la patate douce violette
La patate douce violette est riche en antioxydants, en particulier en anthocyanes, qui sont responsables de sa couleur violette profonde et de ses propriétés anti-inflammatoires. Elle est également riche en vitamines A, C et B6, ainsi qu'en minéraux tels que le potassium et le fer, qui contribuent à un système immunitaire fort et à une digestion saine.
Patate douce violette dans les zones bleues
À Okinawa, au Japon, l'une des "zones bleues" - des régions où les gens vieillissent remarquablement bien -, la patate douce violette joue un rôle important dans l'alimentation quotidienne. Cet aliment d'origine végétale constitue, avec la variété orange, la base de leur régime, qui est à 90 % d'origine végétale.
Applications culinaires et goût
La patate douce violette a une saveur subtile de noisette et est légèrement moins sucrée que la variété orange. Cette polyvalence lui permet d'être utilisée aussi bien dans les plats salés que sucrés. Elle est souvent associée à la patate douce orange pour créer des plats à la fois attrayants et savoureux.
